Eksamensperioden er travel og hektisk, og det er fort gjort å glemme å ta seg tid til å lage gode og enkle middager under eksamenslesingen. Her er en enkel og rask oppskrift på en skikkelig god carbonara!
2 porsjoner
250g spagetti
3 egg
50g parmesan
1 pakke bacon
2 fedd hvitløk
Start med å koke spagetti i en kjele. Mens spagettien koker, kan man begynne å sprøsteke baconet. Når baconet er ca. 1 minutt unna å være ferdig, tilsetter man 2 hakkede hvitløks fedd. Dette settes til side på tørkepapir så det holder seg sprøtt.
Bland sammen alle eggene i en bolle sammen med 3/4 av parmesanen, salt og pepper til smak, og 3-4 spiseskjeer pastavann.
Når spagettien er ferdig kokt, blandes den inn sammen med sausen i en stekepanne på lav varme. Pass på å røre godt, og ikke varme sausen for lenge. Da blir det til eggerøre… Avslutt med å dandere maten på en tallerken med bacon, parmesan og pepper på toppen.
Siden dette er mat for 2, kan du invitere noen på en hyggelig middag!
